Project Description

Les fêtes approchent et quoi de mieux qu’une entrée chic et abordable avec cette cassolette aux crevettes à la sauce aux olives façon Pesto rosso  !

Ingrédients

– 400 g d’épinards
– 600 g de pommes de terre
– 16 grosses crevettes crues
– 1 pot de sauce aux olives façon Pesto Rosso Tramier
– 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive vierge extra BIO
– 10 cl de crème liquide
– 4 cuillerées à café de chapelure
– sel, poivre

Préparation

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire à l’eau.
Lavez et séchez les épinards, hachez-les grossièrement et faites-les revenir 6 min à la poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Égouttez les dés de pommes de terre et ajoutez-les aux épinards. Ecrasez la pomme de terre en la mélangeant aux épinards. Ajoutez la crème, salez et poivrez. Mélangez le tout et laissez mijoter 2 min.
Nettoyez les crevettes en gardant juste la queue. Faites-les revenir 1 min de chaque côté puis ajoutez le pot de sauce aux olives, mélangez et laissez mijoter 2 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Dressez le mélange épinards-pommes de terre dans 4 ramequins. Disposez dessus les crevettes à la sauce aux olives. Saupoudrez le tout avec une cuillerée à café de chapelure.
Enfournez pour 10 min.
Dégustez chaud.

  • 4 Pers.
  • 20 Min.
  • 30 Min.

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