Project Description

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Recette de Lydie Rosier Ronzeau, participante du défi culinaire Facebook 2014 – Gagnante N°9

Préparation

Préparer la panna cotta en portant à ébullition 30 cl de lait avec 40 cl de crème liquide
Faire infuser la lavande dans la préparation pendant 10 minutes puis filtrer.
Ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans un bol d’eau et essorées.
Verser dans des verrines et laisser refroidir.
Couper les abricots en deux, les faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter quelques fleurs de lavande et laisser cuire.
Faire refroidir et ajouter des abricots rôtis sur la panna cotta.
Mettre au frais avant de servir.

  • 4 Pers.

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