Si vous n’avez jamais cuisiné le chou-fleur au four, il faut essayer, c’est facile à préparer et délicieux. Il suffit d’arroser et d’enrober celui-ci avec de l’huile d’olive Bio. D’épicer ensuite en fonction de vos goûts : cumin, piment, paprika, curry ou muscade. Anne de Papilles et Pupilles vous propose ici d’opter pour le cumin et le paprika, valeur sure, selon elle 😉

Mais vous ferez, bien sûr, en fonction de vos préférences mais surtout en fonction du contenu de vos placards.

Ingrédients

1 chou-fleur
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Bio
12 olives vertes dénoyautées Bio
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1 cuillère à soupe de feuilles de thym

Préparation

Ôtez les feuilles extérieures du chou-fleur. Détaillez-le en bouquets et lavez-les soigneusement. Mettez-les dans un saladier, arrosez en enrobant le chou-fleur d’huile d’olive Bio, ajoutez le cumin et le paprika.

Salez et mélangez.

Déposez-les sur une seule couche dans un plat à gratin et enfournez dans un four préchauffé à 220°C pour 30 minutes de cuisson. Ils doivent brunir légèrement.

Pendant ce temps, faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 5 à 6 minutes. Elles doivent colorer mais pas brûler. Coupez les olives en rondelles.

Lavez, séchez et effeuillez le thym.

Quand le chou-fleur est cuit, saupoudrez-le de graines de sésame, de thym et de lamelles d’olives et servez immédiatement.

Bon appétit !