Découvrez tous les arômes des huiles d’olive au travers de cette infographie
Il n’y pas une huile d’olive mais des huiles d’olive… Et c’est en les dégustant qu’on le découvre.
Voici la roue des saveurs !
Fruits, légumes, herbes ou feuilles … Ils sont riches et complexes en bouche selon les types d’huiles d’olive. Nous avons voulu les lister de manière pratique et ludique en créant cette roue aromatique afin de vous aider à décoder l’huile d’olive que vous dégustez. La roue aromatique est à conserver : utilisez-la dès que vous dégustez une nouvelle huile pour repérer ses différents arômes et comprendre chacune de vos sensations gustatives …
Pour que l’huile d’olive n’ait plus aucun secret pour vous !
Nos autres articles sur l’olive et l’huile d’olive :
L’histoire de l’huile d’olive
L’huile d’olive, histoire de l’extraction
Infographie : la production d’huile d’olive dans le monde
Infographie : de l’olive à l’huile
Savez-vous parler huile d’olive ?
La dégustation de l’huile d’olive
La dégustation de l’huile d’olive par Dominique Frérard
La sélection des olives Tramier
La récolte des olives
